Вторые блюда

Рис в Японии занял место привычного для нас хлеба. Рис здесь неотъемлемая часть стола. Его подают как отдельное блюдо, и как гарнир к основным блюдам, из риса готовят сладости и делают муку для выпечки.

 С тех времен, как рис появился на землях Яонии и на столах японцев - он стал едой номер от один в этой стране. На основе риса готовится множество блюд- повседневных и праздничных. В Японии производят рисовую муку и рисовую водку, рис становится прекрасным дополнением к основным мясным и рыбным блюдам, а также к десертам. В рецептах разных блюд большое значение имеет использование определенного сорта риса. Японский стол без риса —очень большая редкость.

 Если вы хотите удивить свою семью и близких приготовленным новым, интересным, и для всех без исключения вкусным блюдом японской кухни — вам это будет сделать достаточно просто. Даже если в вашем городе нет магазина с характерными японской кухне продуктами, даже если вы очень боитесь экспериментировать с не совсем знакомыми продуктами, вам нечего опасаться — в японской кухне есть множество вполне доступных, оригинальных и достаточно просты рецептов вкуснейших блюд.

Запеченная рыба - вкусное и полезное блюдо, подается на обед или к ужину, в зависимости от оформления может быть повседневным или праздничным.
Для запекания в горшочках подходят ценные породы рыб, идеальна красная рыба, например, кета, горбуша.

Пицца – это одно из самых любимых блюд всего мира. Особенно широкую популярность пицца имеет в Соединенных Штатах и странах Европы. Удивительно, но жители страны восходящего солнца также любят побаловать себя этим блюдом. Япония имеет даже свой традиционный рецепт, который называется окономияки или просто японская пицца. Заказать ее можно практически в любом ресторане страны.

Якитори относится к разновидностям японских шашлыков, приготовленных из мяса курицы. Зачастую якитори подается с солью и соком лимона. Но так же существует вариант приготовления шашлыка с соусом «тарэ», который делается из мирина. 
Во многих странах название «якитори» носят и другие блюда, приготовленные подобным образом, например, свинина, говядина или рыба. Но в Японии к «якитори» относится именно жаренная с овощами курятина, а все остальное имеет свое название – «кусияки».

Три кита, на которых держится японская кулинария – это рис, рыба и, конечно же, овощи. Есть расхожая фраза о том, что японцы едят все, что растет. И действительно, отношение к овощам у них особенное. В пищу идут даже хризантемы, правда, только один сорт. А васаби, нёго, мицуба, дайкон, грибы шиитаке – это овощи традиционно считающиеся японскими.